http://www.betsysapts.com

中国国家地理“地道风物”发布:发现秘境广西

  广西临桂横山古村,55岁的陈富息顶着晨露走进豆腐乳作坊,一块块豆腐在层层叠放的杉木箱里静静发酵。广西浦北木叶定村椎树林里,村民容家良在深厚的落叶层中找到四五朵圆头圆脑、颜色红艳的红椎菌。湘西山江苗寨,非遗传承人麻茂庭坐在昏黄简朴的老屋里,沉默着在一根银条上雕琢图案。

  这是来自土地的物产,带有双手温度的传统民艺,是当地人日复一日的生活,也是地道风物的故事。一年多时间,“地道风物”团队及特约作者、摄影师,走过广西、湘西、黔东南、川西南等行政和地理文化区域,36座城市、120多个村寨、10余个少数民族聚居区,100多名农人、50多位手艺人,累计200次深入乡土的探访。有了这样的积淀并历经打磨,8月21日,作为中国国家地理发起的创新互动平台,“地道风物”正式发布,愿和你一起,发现乡土中国之美。

  “地道风物是以我们对各地自然、山水、人文历史的了解为基础,发现最本真的生活、最有代表性的风物,最有价值的历史文化的传承,这是我们的根本旨。中国国家地理作为65年来认真发展起来的一个科学传媒品牌,始终以科学的,去各类美好的事物,在“地道风物”启动的过程中,我们本着的心态,希望与各地的朋友们合作,来共同打造一个的、丰富我们生活的平台。希望以我们的努力,能够丰富国人对自然生活、对美好未来多样的追求和选择。“8月21日,“地道风物”发布会上,中国国家地理社长兼总编辑李栓科从青海湖畔发来视频,谈起“地道风物”品牌创立的初衷。

  本着人文情怀去发现乡土中国之美的初心,“地道风物”也秉承了中国国家地理严谨的科学态度,汇集了自然地理、经济地理、生态学、人类学、学等学科权威作为专家顾问,同时与美食家、生活美学家、设计师、新农人创客、行业达人等各类意见达成合作。“以科学方法和系统梳理值得信赖的原创内容,用观点统领知识,以各地人的情感和故事促进。”地道风物科技有限总经理、中国国家地理图书出版人陈沂欢说。

  “广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖上的中国》都故意回避了广西的内容,当时我知道就要跟广西合作拍摄《秘境广西》,所以特别留着广西美食,憋大招。”知名纪录片导演陈晓卿说。

  因为陈晓卿的,《秘境广西》的拍摄,与地道风物的广西寻访,几乎一拍即合。地道风物的第一站,也从广西开始。

  长时间的拍摄、寻访之后,《秘境广西》纪录片和《地道风物·广西》MOOK,以复合型的内容形态,呈现出一个地道的广西。8月25日晚上8点,大型纪录片《秘境广西》将在央视纪录片频道首播,并于晚上9点20分在广西卫视,《地道风物·广西》MOOK也已于今年6月出版上市。

  “书籍阅读和电视阅读是两种感受,书籍阅读是平面的,电视阅读是线性的,应该是两种不同的编辑方式。电视里,没有一张照片可以超过十秒;但我们在生活里,一张照片可以看20秒、30秒,甚至更久,这就是书。”陈晓卿说,“我们今天很高兴地看到,《地道风物·广西》确实是有很多影片里所没办法涉及的,或者说更有趣的内容,需要更长时间,根据自己的来仔细阅读。”

  广西台长周文立表示,不管是《秘境广西》,还是《地道风物·广西》,关于广西的这两个作品,以复合型的内容呈现出了一个不为人所知的美好广西。“如果大家认可这两部作品是经过精心打磨的作品,不妨来广西走一走,看一看,没有好的食材肯定炒不出一碟好菜。我们也期待继续能与央视纪录片频道、中国国家地理·地道风物有更多的合作。”周文立说。

  继广西之后,地道风物团队深入湘西、黔东南、川西南等地理文化区域,探索丰富的自然、生态、民族和文化多样性,一点点到达、深入乡土,去发现农人在朴素自然观下辛勤劳作得来的天然物产,探寻手艺人用带有温度的双手打造出的经久耐用的民艺品,挖掘乡村不为人知的美好故事。

  广西北部湾的京族三岛,这个中国唯一的海洋民族。渔民们踩着高跷耕海牧渔,京族少女的奥黛飘逸在的海浪里。夜阑人静海风吹拂时,京族人的独弦琴在海边悠悠响起,消解一整天劳作的疲惫。

  除了这些,京族三岛还有一样无比销魂和神秘的美味。当地的一家饭馆,老板名叫“阮三娘“,店里只卖白米饭,每天门口站着、蹲着排队的食客却不计其数。秘诀就是鱼露。不需任何佐料和下饭菜,一碗鱼露拌饭就已鲜美无比。阮三娘说,酿制鱼露的程序并没有多少诀窍,最重要的是用心。阮三娘的用心体现在,她不仅选用最新鲜的鱼虾,甚至还会去观察海洋潮汐、阴雨晴天的冷湿变化,因为这些都会对鱼露的鲜味带来影响。

  这是地道风物寻访到的物产之一。在食品安全堪忧的当下,事实上,各个地方仍然有像阮三娘鱼露一样用心制作的最佳物产。地道风物通过脚踏实地的寻访,去发现它们,并呈现出来。

  湘西山江镇,傍晚时分,麻茂庭坐在老屋院子的板凳上,就着昏暗的天光,在简陋的工作台上打磨着银饰。他是湘西苗银世家麻氏家族的最后传人,也是国家非物质文化遗产苗银项目传承人。

  很多时候,他就在老屋的楼梯拐角处,一手拿着火钳,一手抡着铁锤敲打银条,直到一尺来长的银条被敲成一根一米多长的银线,嘴上叼的烟也随着他的呼吸一明一暗。这只是锻银工序,之后是更复杂细致的拉丝和吹烧工序。

  这只是地道风物寻访的50多位手艺人之一。他们用几十年的时间打磨出精湛的工艺,却不得不面临传承的窘境。地道风物致力于成为一个联结的纽带,一头是手艺人、一头是新锐设计师,另一头是消费者。陈沂欢说,地道风物希望通过设计师与手艺人的碰撞,互相碰撞,通过给传统的手工艺注入新的力量,成富有手作、经久耐用、质朴且让人有珍惜感的新民艺品,这样才能真正让传统民艺获得新的生命。

  80后互联网行业前高管王增业,就是地道风物希望联结的“新手艺人”。他历时十余年,在全国各地尤其是少数民族地区,收藏拼布、挑花、蜡染、印染等各种古老的民间手工品,

  通过、出版、创办西南民艺社等方式,让更多人理解并欣赏民艺之美。谈及传承,王增业有自己的理解:“这是个老生常谈的问题,但也是个伪命题。百年前的包豪斯,也碰到如此问题——传统手工艺的精美但低效、现代制造的高效却粗糙。“王增业和他的伙伴们希望在未来能够找到传统与现代的结合与平衡点:”我愿意保存这些遗失的美好,等待时机。“

  “地道风物”并不仅仅只是一部书的名字,也并非只局限于线下出版物。作为中国国家地理的创新互动平台,以地理差异性为核心,延伸到历史文化、生活方式和地道物产和民艺的实地寻访和线上线下内容生产之外,地道风物还将黏合设计师、匠人、美食家、撰稿人、艺术家、自然科学和科学专家等各类资源,形成“旅行”、“美食”、“手艺”等社区和互动平台,并建立“风物实验室”——由专业人士担任指导的实验室课堂,举办主题化的线验、手工活动;也鼓励社区用户自行设定主题,不定期在线上发布活动通知,组织线下和交流。

  通过信息的送达勾起对乡土的怀恋,并非地道风物的最终目的。陈沂欢说:“我们所希望的,是通过我们的用心,树立起一种地道风物的标准和信用,呈现丰厚的道地物产;通过新锐设计,让传统民艺获得新生;和读者、用户一起启程,踏上原生态的主题乡土之旅,而这一切,最终是为了获得他们的认可和信任。“

原文标题:中国国家地理“地道风物”发布:发现秘境广西 网址:http://www.betsysapts.com/lvyoupindao/2020/0521/19505.html

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。